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SCOTLAND THE BRAVE

SCOTLAND THE BRAVE

Crema leggera alla ricotta di pecora siciliana, inserto fresco alle more, crack al profumo di limone e base soffice.

 

Durante l’ultimo dei nostri diversi viaggi in Scozia, mi sono immaginato un dolce che collegasse quel fantastico Paese e i suoi migliori prodotti con l’Italia e le sue eccellenze: la ricotta di pecora, siciliana però, perché è sempre fresca (ed ha quella punta di salato…), le more dolci e avvolgenti, un profumo di limone, anche lui siciliano, e il dolce è fatto. È delizioso, provare per credere.

 

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